ブログ│haru no seki

クルミのクレームブリュレは、ノチェロというクルミのリキュールがポイントですね。

月曜日から火曜日にかけて、雪の予報が出ています。
気温差も大きくて嫌になってしまいますね。
皆様、お身体ご自愛くださいませ。

富士山の麓で養殖されたサーモン。　マスの感じが強くてしっかりとした味わいですね。
スモークしてみました〜

今週のデザートは、スフレフロマージュに今が旬のフレッシュストロベリーのソースを添えました〜

今年は暖冬のせいか、めちゃくちゃ早い筍の入荷です。
グリルして、アンチョビのソースを添えます。

明日、明後日は連休です。　昨日のディナーは久々に盛況でした。
お越し下さったお客様、有難うございました。
これが続いてくれるとありがたいんですがねぇ。

タコとイカのトマトラグーソース、スパゲッティーニとゴルゴンゾーラのクリームソース、ペンネ。
どちらも、寒い今食べたいパスタですよねぇ〜

蕎麦の実とローストパプリカのサラダ仕立て。
ピンチョス アミューズの一品です。

定番のアールグレイとクルミのシフォンケーキ。
ふわふわの食感が良いですねぇ

自家製セミドライトマトとロメインレタスのバジルシーザーサラダ。
バジルのドレッシングがgood です。