ブログ│haru no seki

デーツとアーモンドクリームのタルトです。

ドライクランベリーを使った、サワークリームケーキは甘さと酸味のバランスが良いですねぇ〜

今週のデザートは栗のスフレフロマージュです。
旬の栗を味わってくださいね。

今年の戻り鰹はgoodですねぇ。　スペインパプリカで少しスモーキーなタタキにしました。

アーモンドクリームと洋梨のタルトを焼きました〜

スペインオムレツ、トルティージャ。　今回はちりめんじゃことポテトのトルティージャです。

脂の乗りはイイ感じです。　レモンとビネガーでサッパリとマリネしました〜

鴨胸のローストは、フェンネルとハチミツでマリネしてローストしました。

台風、猛暑と気候的に厳しい8月でした。
月が変わって、イイ感じになれば良いのですが・・・

残暑厳しい中で、体を冷やすアペタイザーですねぇ〜