ブログ│haru no seki

トロピカルな感じで、オレンジとココナッツミルクのクレームブリュレです。

まるで夏な感じの気温ですね。
冷たいビールもあり〼

イベリコ豚の肩ロースをスペインパプリカと数種のハーブでマリネして、ローストポークを作りました。
低温でローストしているので、柔らかいですよ。

ちょっと細めですが、北海道産のホワイトアスパラを入荷。
グリルして、バジルのアイオリソースでどうぞ。

ボイルした水ダコを柚子風味に仕上げました。

イタリア シチリア島のアイスケーキのカッサータ。
ドライフルーツやチョコレートが入った、リコッタチーズをベースにしたセミフレットです。
この季節にはピッタリですねぇ。

明日、明後日は連休とさせて頂きます。
今日は貸し切りですが、今週はキビシイ営業でした。
今、コロナ禍よりもヤバいっす。
皆様のご来店、お願い致します。

もちろん、そのまま食べても美味しいですが、やっぱりレストランなので、冷たいガスパッチョスープにしました〜

一昨日、昨日はダメダメで、今度の日曜日の貸し切り迄、予約はありません。
どうする？俺。

現在、ジェラートはストロベリー、ピスタチオ、ミルクバニラ、マスカルポーネの4種類。
ソルベは赤肉ピーチと洋梨の２つです。
暑い季節の締めはアイスでどうですか？