ブログ│haru no seki

今回はブリをスモークしました。
脂ののったブリは強めにスモークしました。

ずいぶんと涼しくというか、若干寒い感じの気候になって来ましたね。
秋はほんのちょっとで、このまま冬になってしまうのはイヤですねぇ。

スペインパプリカは甘口、辛口の2種類あるのですが、今回は甘口のドゥルセを仕入れました〜
何に使おうかなぁ。

酒のすすむ、アテですねぇ〜

いつものように、軽いトマト煮込みです。　シェリー酒が飲めるツマミにしてくれますね。

今週のデザートは、栗のスフレフロマージュです。　涼しくなって、秋の味覚がイイ感じです。

明日、明後日はお休みです。　恒例の10月カレンダーは、柿。　柿とクリームチーズのサラダ、やってますよ〜

オーソドックスですが、グリルしてセミドライトマトとマリネ。
オリーブオイルとの相性はたまりません。

ちょっと見た目はエグいですが、少し硬めに煮込んでスライスすると、食感も楽しめると思います。　クリームチーズのソースで。

抹茶のシフォンケーキに生クリームをたっぷりつけてどうぞ。