月別アーカイブ: 2024年1月

今年は暖冬のせいか、めちゃくちゃ早い筍の入荷です。
グリルして、アンチョビのソースを添えます。

明日、明後日は連休です。　昨日のディナーは久々に盛況でした。
お越し下さったお客様、有難うございました。
これが続いてくれるとありがたいんですがねぇ。

タコとイカのトマトラグーソース、スパゲッティーニとゴルゴンゾーラのクリームソース、ペンネ。
どちらも、寒い今食べたいパスタですよねぇ〜

蕎麦の実とローストパプリカのサラダ仕立て。
ピンチョス アミューズの一品です。

定番のアールグレイとクルミのシフォンケーキ。
ふわふわの食感が良いですねぇ

自家製セミドライトマトとロメインレタスのバジルシーザーサラダ。
バジルのドレッシングがgood です。

なかなか厳しい1月です。
皆様、お越し下さいませ。

オーソドックスですが、濃厚なこのレシピが私は一番好きです。

レモンとビネガーでマリネして、カブのハチミツ漬けを添えます。

アンコウにあん肝、サフランを使ったリエットに仕上げました〜