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日別アーカイブ: 2023年12月8日

冬の味覚、入荷しました。

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アンコウを入手。 見た目はグロテスクですが、味は格別ですねぇ。
生ハムを巻いてローストして、アンコウの骨でとったスープをサフラン風味に仕上げます。