月別アーカイブ: 2023年8月

オイルサーディンとポテトのトルティージャ。
酒のアテにもってこいです。

イタリアの赤ワインの女王と言われる、バルバレスコ。今回、特価です。
レギュラーワインと同じ価格で、もちろんグラスでも提供しまーす！早いモノ勝ちです。

お盆はダメですねぇ〜

スペインの伝統的なマルミタコという料理には、煮込んだカツオが使われます。
日本では、刺身やタタキといった生のカツオがやっぱり好まれますね。
ですので、スペインパプリカでカツオをマリネして、タタキにしました〜

スイカのガスパッチョスープは、ハラペーニョが程良いアクセントです。

スペインのパプリカをローストして缶詰にした、ピメントピキージョ。
ムール貝とパン粉、クルミのベースを詰めて、ローストします。
ピキージョの甘さがイイんだなぁ

少しは暑さもマシにはなってきましたが、まだまだ真夏。
この蒸し暑さには、シチリアの伝統的なアイスケーキ、カッサータのリコッタチーズの爽やかな酸味がサッパリして、gooooood な感じです。

相変わらずの酷暑ですね。　明日からは少しはマシになるようですが、それでもまだまだ30度は超えるみたいです。
なんとかして欲しいものです。

あの、青汁の素ケールですが、普通に美味しいですよ。

見た目は少しグロテスクですが、コリコリした食感が良いですねぇ。
クリームチーズのソースでどうぞ