月別アーカイブ: 2023年7月

本日のディナーは、テーブル席はご予約で埋まりました。
カウンター席のみのご案内となります。
ご周知の程、宜しくお願い致します。

ブイヨンで軽く煮込んで、中東のデュカスパイスで少しアクセントをつけてみました〜

フレッシュバジルとトマト、はちみつレモンのソースで、冷製パスタにします。

今回は岩手県産のA5和牛を使いました。
漬け込んだ赤ワインがgoodですね。

今が旬の桃のスフレフロマージュです。

暑い日が続いています。
エアコンを効かせて、お待ちしております。

北海道産のホワイトアスパラガス。
今日仕入れたモノは、イイ感じの太さです。
グリルして、バジルのアイオリソースでどうぞ。

メインディッシュの付け合わせに使ってます。

今回は、鶏砂肝のコンフィーをスモークしてみました〜

トロピカルな感じで、オレンジとココナッツミルクのクレームブリュレです。