月別アーカイブ: 2023年6月

ドライいちじくのハモンセラーノ巻きは、人気のピンチョスです。
相性抜群なんだなぁ〜

いつものように、スペインパプリカと数種のスパイスでマリネして、タタキにしました〜

抹茶のスフレフロマージュは、クリームチーズと抹茶がなんか良いですねぇ。

良くない流れが続いてますね。　水曜日木曜日と日曜日はダメダメで、金土はなんとかって感じが3週間位。
キビシイ〜

何件か、今後も貸し切りの仮予約が入っています。
ランチに関しては、一日一件の実質貸し切りですが、ディナーに関してもお気軽にご相談下さいね。

脂の乗ったカンパチをサクラチップで強めにスモーク。
白ワインにピッタリです。

人気のピンチョス、マグロとアボカドのタルタル。
アクセントのレフォールがイイ感じですねぇ。

人気のピスタチオのクレームブリュレ。
ピスタチオペーストの高騰により、ひょっとして最後か？
いつものように限定数は5です。

当店は6月6日で丸5年を終え、6年目に入ります。
今迄ご来店くださったお客様、誠にありがとうございます。
コロナ禍で、店の営業の形も色々と変化はしましたが、これからも「美味しい」と言って頂ける事を第一考えて、続けてゆく所存です。
皆様には、変わらぬご愛顧をお願い出来ればありがたいです。

店主　関　光晴

脂の乗った鮎はオイルで低温コンフィにしました。
頭から骨も全て食べられますよ。