月別アーカイブ: 2022年11月

大変申し訳ございませんが、今日は所用により臨時休業とさせて頂きます。

明日以降は通常通りの営業ですので、皆様のお越しをお待ちしております。

宜しくお願い致します。

店主

明日、明後日は連休です。　コロナの感染者数が増えた為なのか、今週は厳しい営業でした。
来週はご予約はチョロチョロあるのですが、どうかなぁ。
とりあえず、前を向くしかないので、頑張ります！

鹿児島県産 和牛A 4 ザブトンという部位の肉を入手しましたー。
総量300g で100g から50g 単位でグリルステーキにします。
100gで¥2,500とちょっとお高めですが、おススメ！
ご来店順にご案内させて頂くつもりです。
あっ、ご予約も可です。

ローストして、ざく切りオリーブのタップナードソースを添えます。
甘いですよ。

ラムをプルーンとハチミツで煮込みました。
スパイスの複雑な風味が良いですよ。

ラ フランスをコンポートにして、クレープの間に入れました。
洋梨は今シーズンはこれで最後ですね。

明日、明後日は連休です。　11月3日の文化の日は満員御礼状態でしたが、金曜日と昨日の夜はサッパリでした。
コロナの感染者数が増えた事が原因なのかはわかりませんが、先月が良かっただけに、不安になってしまいますね。

ウニとポテトのクリームクロケット。　クリーミーな味わいですね。

今が食べ頃、寒ブリをスモークしました。　今回はお客様から頂いた、水楢のチップを使いました。　マイルドですが、脂ののったブリにはピッタリです。

大人の？ジンジャー ブリュレです。　カラメリゼしたブリュレの上には自家製ジンジャーキャンディーがアクセントですね。