月別アーカイブ: 2022年8月

まだまだ暑いですが、秋の味覚 葡萄のタルトです。　巨峰とアーモンドクリームのベイクドタルト。

月曜日と火曜日の定休日です。　台風は過ぎましたが、まだまだ暑い日が続いています。
皆様、お体ご自愛くださいませ。

抹茶のシフォンケーキ。濃いんです。

作業工程3日！　スペインパプリカと塩でマリネして1日。　ローストポークを1時間焼いて2日。　3日目にスモークしましたー。

明後日以降は通常通り営業致します。　ちょっと止めていたんですが、久しぶりに走ってみたら筋肉痛の店主です

明日、明後日は連休です。　お盆は、11日の山の日をお休みにしますが、その他は通常通りの月曜日と火曜日がお休みで、それ以外は営業致します。
遠出をしない方、是非お越しくださいー♪

シュリンプとクスクスのサラダ仕立て。
クスクス食感とアクセントのブラックオリーブが良いなぁ。

イベリコ豚の肩ロース。イイ感じですね。
カカオのソースでどうぞ。

カスタードクリームとクリスピーに焼いたパイをミルフィーユ状にして、桃のコンポートを間に入れます。
オーダーが入ってから組み立てるので、パイ生地はさっくさくですねー♪

カウンター席のカレンダーはトマトです。
トマトたっぷりのガスパチョスープを作りましたー