月別アーカイブ: 2022年5月

明日、明後日は連休です。
早いもので5月も、もう終わりですね。
ゴールデンウィークを、今年はじめて営業をしてみたのですが、コロナ禍ではまずまずの感じの来客数だったのですが、その後は、やはりというか、当たり前の様に苦戦が続いています。
それでもいらっしゃってくださるお客様はいるので、何とかなってるって感じですかね。
やれる事は限られてはいますが、今、出来る事をするしかないですねー
皆様、ご来店お待ちしてまーす！

骨切りして、湯引きした鱧を、スダチのドレッシングでサッパリとどうぞー

パテ ド カンパーニュは肉のテリーヌですね。
いつもより、カイエンペッパーを多くして、少しスパイシーにしてみました。
赤ワインが進みますよー

ピスタチオのクレームブリュレ。
とろけるような食感と、ピスタチオの濃厚さを味わってくださいね。

気温が高くなってきたので、スイカのガスパチョでクールダウンしてみてはいかがですか。
ハラペーニョが良いアクセントになってます。

明日、明後日は連休です。　ランチのお問合せが来ているので、ランチに関して改めてお知らせしておこうと思います。
現在ランチは¥3,300のコースのみで、前日まで(定休日の場合はその前日まで)の予約制で原則、1日1組としております。
コースの内容ですが、

ピンチョス3品盛り合わせ
パスタかリゾットのチョイス
メインディッシュは魚か肉のチョイス
本日のデザートです。

パンとコーヒー、紅茶に関してはフリーとさせて頂いておりますが、
その他のアルコールやソフトドリンクはディナーと同じアイテムをご提供させて頂いております。

ランチメニューの一例を載せますので、ご検討くださいね。

アンチョビをベースにしたバーニャカウダソースは、塩気がワインに抜群に合いますね。
今回は、グリルしたナス、パプリカとセロリ、サヤエンドウでどうぞ！

今週はほうれん草の冷製スープです。
ジンジャーがイイ感じのアクセントです。

今回は抹茶のシフォンケーキを焼きました。
抹茶の風味と軽い食感をどうぞ！

バランス良く入った脂がたまらん。