月別アーカイブ: 2021年12月

本年も皆様には大変お世話になりました。
ありがとうございます。
本日で年内の営業は終了致します。
新年は7日の金曜日ディナーより営業再開です。
来年も今まで通りのご愛顧のほど宜しくお願い致します。

店主

くるみのクレームブリュレ。
５人前です。

年末はあと29日と30日の2日間の営業となります。
新年は7日の金曜日から営業再開です。
お客様にはご不便をお掛け致しますが、ご周知の程宜しくお願い致します。

店主

自家製のスモーク帆立にはイクラを合わせました。
あと2人前です！

国産の黒毛和牛もも肉を赤ワインで漬け込んで焼き上げました。
西洋ワサビ レフォールのクレームソースでどうぞ！

抹茶の風味に軽い食感が良いと思います。

香草バターを乗せてローストします。
半身での販売ですが、今日は2人前です。

本来の定休日の火曜日に加えて、現在月曜日もお休みさせて頂いております。
コロナの影響で来客数が減ってしまっており、今年迄と考えておりました、火曜日と第一月曜日の定休日に戻す事は難しい状況です。
新年もしばらくは月火のお休みにする予定です。
お客様にはご不便をお掛け致しますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

店主

フレッシュの真鱈を塩漬けして、ポテトや玉葱と一緒に牛乳で煮込んでディップにしたブランダードは、フランスやスペインの代表的な前菜ですね。
塩分強いんで白ワインが進みます。

今が旬のとちおとめを使って、イチゴのカスタードケーキを作ってみましたー！
スポンジにはアマレットを染み込ませて、少し大人な感じです。