月別アーカイブ: 2020年12月

17日迄で時短営業は終了の予定でしたが、東京都の要請により来年1月11日迄、営業時間を短縮する事に致しました。
通常23時のラストオーダーを21時30分に、22時での閉店とさせて頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解ご協力の程、宜しくお願い致します。

店主

コロナの影響により、今月は定休日の火曜日に加えて水曜日もお休みさせて頂きます。
時短営業に関しても、当初の17日迄よりは、どうやら延びるっぽいですね。
正式に発表された後に、営業時間等はお知らせ致します。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解の程、宜しくお願い致します。

店主

スペインパプリカが入ったトマトソースをベースに、いわゆる目玉焼きとハモンセラーノを乗せたクラシカルな料理です。
具材はソーセージや空豆、パプリカと多彩です。
そして、スペインパプリカの独特な風味がグットですね。

スモークオイルサーディンを使ったロメインレタスのサラダです。
ドレッシングはレモンマスタードドレッシングで、アクセントにはフレッシュのフェンネルを入れて、食感と香りが楽しめますよ。

バルバレスコと共にイタリアを代表する赤ワイン、バローロを2本仕入れました。
ピエモンテ州原産、ネッビオーロ100%でハズレの少ないワインですね。
ボトル売りのみですが、¥5,500は破格だと思います。
ワインリストには載らないので、お声かけくださいね。
ちなみに、1本はもうご予約を頂いているので、実質後もう1本です。

パンチェッタとローストオニオンの辛口トマトソース　アマトリチャーナ、リングイネッテ。
ローストオニオンの甘さと、辛口トマトソースの相対する美味しさって、なんか恋愛のツンデレ感に通じますね。
今回は相性の良いスパゲティーとかブカッティーニでは無く、リングイネッテを使ってみましたー

本日のディナーは第一月曜日ですが、営業しております。
コロナの影響で、今月は火曜日と水曜日がお休みです。
ご周知の程、宜しくお願い致します。

店主

アイスランドのニシンの燻製をオイル漬けにした、キッパーヘリングを入手。
ローストしたパプリカとピンチョスにしました。

濃厚です！

スペインパプリカやスパイスでマリネして、グリルしたササミをバーベキューっぽい感じでサラダ仕立てにしました。