月別アーカイブ: 2020年9月

抹茶を使ったり、苺だったりとアレンジは無限な感じのティラミスですが、今回はオーソドックスなティラミスです。
スタンダードで伝統的な料理って野暮な気もするんですが、美味しいから今も残ってるレシピなんだと私は思ってます。
結局、好きなんだよなぁ。

オイスターのマリネは、柚子を使って酸味の効いた感じにしました。

ヨーグルトとクミン、レモンでマリネして鶏胸肉を串焼きにしました。
サッパリとして尚且つヘルシー！

コチのカルパッチョ　柚子ドレッシング。
季節の柚子でサッパリとどうぞ！

真鯛を入荷したら、めっちゃ大きかったんで、そのアラでスープを作りブイヤベースにしました。
ブイヤベースはフランスの海鮮寄せ鍋的な感じなんで、気軽に楽しんでくださいね。
ブイヤベースの完成形はお店で見て下さいねー。

ピオーネとカスタードのベイクドタルト。
今回はカスタードクリームをベースに焼きました！

大きさはバラバラなんですが、重いんで身が詰まっている感じです。
白ワイン蒸しにして、サフランを加えまーす

明日はシルバーウィークの最終日ですが、火曜日なのでお休みです。
連休明けの水曜日以降のお越しをお待ちしております。

ご好評につき、2種類のブドウのベイクドタルトを焼きました。
明日迄なんで、早い者勝ちですよ。

ロメインレタスのサラダ、柿、クリームチーズ、生ハムのハニーレモンドレッシング。
季節の柿を使った具沢山のサラダです。