日別アーカイブ: 2019年7月12日

昨日はランチが好調だった反動か、ディナーは梅雨模様で惨敗でした。
3連休は明日土曜日と、祝日の月曜日がディナーの貸し切りが入っています。
今日の夜はどうなんだー！

エスカルゴで使っている、香草バターを仕込みました。
この香草バターに必要不可欠なものが、ペルノーというアニスのリキュールです。
フランスではよく食前酒として提供されています。
癖はありますが、お試ししたい方は、お声掛け下さいね。