月別アーカイブ: 2019年6月

他の曜日は好調だったんですけど・・・
ただ、悪い時でも来てくれるのは常連のお客様の方々。
ありがとうございます！
まあ、波の大きな店なんで、こんな時もあるって思ってます。
今日はリザーブは1件。 どうかなぁ

色々な場面で、このガーリックオイルは登場します。
さまざまなマリネや、野菜や肉や魚のソテーに。
ひとつあると、料理が広がって、尚且つアクセントのある味になります。

限定数は5。
この暑さに甘夏とココナッツミルクは、たまりませんね！

あっと言う間の半年で、なんとか2年目を迎えられた事が一番の収穫だと思ってます。
ご来店頂いたお客様には、本当に感謝感謝です。
あまり目標を立てるタイプじゃないんで、自転車操業をまた後半も出来れば良いかなあ。
毎日目一杯に漕ぎ続けるんで、今後もご愛顧宜しくお願い致します！

コリンキーは生で食べられるカボチャです。

ハーブを入れたパン粉を使って、フライにしよう。
今の時期だけですよ。

ピンチョス アミューズのニューフェイスは、ちょっとだけ変わりダネ。
小さくてかわいい！？

6月に入って、絶好調だったんですが・・・
まあ、こんな日があるのも、この商売。
不安定な空を睨んで、今日も頑張ります！

レ・タンヌ オクシタン (白)
南仏ランドック地方のソービニョンブランです。
ソービニョンブラン特有の酸味は柔らかく、飲みやすい1本です。
暑くなるこの季節には、バッチリですね！

メインディッシュなんですが、煮込んだ牛タンをグリルしてポルト酒のクリームソースで。
原形は、結構エグいですね。