日別アーカイブ: 2019年3月13日

出始めのカツオはあまり脂はのってないんですが、よりカツオらしい味わいとも言えるんじゃないかと思います。
スペインパプリカと数種類のスパイスをマリネしてタタキにしました。
ピンチョス アミューズの一品です。