月別アーカイブ: 2019年2月

特に金曜日は、ご予約以外もご来店頂き、カウンターもいい感じでした。
2月は、ニッパチと言われ飲食業界ではあまり良くない月なのですが、1月のどうにもならない状況は脱した感じです。 ありがとうございまーす。
この調子で今週も頑張ります！

オープンから人気だった、フェアヒルズのソービニョンブランが終売になってしまい、新しいソービニョンブランに変更しました。
ニューワールドと呼ばれるチリ産。
ビニャ マイポ ブエブロです。
フルーティで飲みやすく、ソービニョンブランの特徴である酸味は程よいが余韻は長い感じです。
お試し下さーい！

シマアジを桜の葉で風味をつけました。
限定商品なんで、早い者勝ちです。

今日、明日と連日パーティーのコースのご予約を頂いています。
奮発しました！
メインディッシュを予定してます。
多めに仕入れたので、メニューにも載るかも？

牛肩ロースを使って作ったリエットなので、油っぽく無いんです。
ピンクペッパーがアクセントとして効いてまーす。

定番のカブとボッタルガですが、少し固めの黄金かぶらとの相性は良いですね。
ピンチョス アミューズの一品です。

例によって、何に使うかは、明日のお楽しみです！

リザーブもオープンの18時から2件あり、久しぶりに10名を超える来客がありました。
ご常連もありーの、新規のお客様もありーので、今年一番くらいの実りある営業でした。
ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございました！
今日も寒いんですが、なんとかなんないかなー

ベーシックですが、具沢山で寒い時にはもってこい！

ランチが始まる時には、ほぼ止んでいましたが、この気温、寒い！
全くお客様が来ないかと思っていましたが、かろうじてノーゲスは避けられました。
この寒い中来て頂いた方に、感謝 感謝です。
夜も結構降るみたいなんであまり期待していませんが、こんな時もありますよね。
天気には勝てません。