月別アーカイブ: 2019年1月

本日のランチは14名様と大盛況！
特に、サーモンとミックスマッシュルームのクリームソース フェトチーネは人気でした。
この調子で夜の営業も頑張りまーす。

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スペインのいわゆる珍味、塩漬けしたマグロをシェリー酒などに漬け込み乾燥させた生ハム、モハマがオンメニューです。
たっぷりのオリーブオイルでどうぞ。
ワインのあてにもってこいです！

パスタ サーモンとミックスマッシュルームのフェットチーネ
アロス カルナローニ米のリゾット、ビーフラグーソース
プラ プロシュートで巻いたタラのロースト

どれも、寒い今の季節にピッタリのメニューです！

ピンチョス・アミューズの一品、ホタルイカの柚子とセミドライトマトのマリネです。
旬のもの、これからも出来るだけ取り入れてゆきます！

日曜日のランチの営業は無いので、2月3日は終日 通常営業はありません。
また、2月の1週目なので、4日と5日もお休みを頂くので、2月3日、4日、5日と通常営業はお休みさせて頂きます。
ご周知の程宜しくお願い致します。
また、貸し切り営業もランチ、ディナー問わず大歓迎ですので、お問い合わせお待ちしております。

メバチマグロのほほ肉のグリル バジルアイオリがオンメニュー！
アイオリソースは、スペインのガーリックマヨネーズです。
そこにバジルのフレーバーを加えました。

この寒い時期にトロピカルな感じはどうかと思うんですが、ココナッツミルクのブリュレにカシスの酸味を加えてみました。
ギリギリで固めてるんで、溶けるような食感が楽しめると思います！
限定5食です。

今日のランチは8名様とまずまずだったのですが、今年に入ってから特にランチのお客様が減っています。
もう少しランチが入るように、魅力あるメニューを提案しまーす！

ジンジャーを効かせて、オーガニックのレーズンを加えてソテーしました！
ちょっと野菜の足りてない方に、おススメです。

ケールは青汁の原料としてご存知の方も多いと思いますが、カーボロネロはあまり知られていない野菜ですね。
イタリア原産の葉野菜です。
両方に共通するのは、厚めの葉っぱ。
油との相性が良いです。
どんなメニューになるかは、こうご期待！