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今回の赤は、フランス　ドメーヌ スマイルというワイナリーのシラー100％。
2020のMARK +MARLE’NE。
もちろん、グラスでの提供も致しますよ。
お試しくださいませ♪

台風が過ぎたと思ったら、今度はまた真夏日ですね。
キビシイ日々が続きます。　皆様もお身体ご自愛くださいませ。

スモークをかけて、ミントのソースでどうぞ。

鶏砂肝のコンフィーはピンチョスの定番です。　食感と塩味が、赤白問わずワインとの相性は良いですよ。

イベリコ豚を使った、サラミは同じスペインの生ハム、ハモンセラーノとまた少し違った感じですね。

なんか、台風は来ている様ですが、今のところは暑い！
冷たいビシソワーズスープはどうでしょうか。

秋雨前線の影響で、しばらくぐずついた天気の様ですね。
少しは暑さもおさまってくれれば良いのですが・・・

今月のカレンダーは、ブドウでした。
秋の味覚が少しずつ出始めていますね。

湯引きして、今回はサッパリとグレープフルーツのドレッシングでどうぞ。

まだまだ暑いんで、サッパリとジンジャーのクレームブリュレです。
いつものように、5人前限定です。