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水ダコを白ワイン蒸しにして、スモークをかけました。
珍味ですねぇ。

物価高のせいか、絶不調です。お客様のお越しをお待ちしております。

甘酸っぱく煮込んだビーツに、クリームチーズのソース。相性good ですね。

フランスの代表的なワインの産地、メドックのA.O.C.、Peyrebrunu2008。
カベルネ ソーヴィニョンとメルローのブレンドです。
所謂、古酒的な感じなんで、抜栓するまでどんな味かは、私もわかりませんが、楽しみですねぇ〜。
先週のメルローの様に良いとイイんだけど。
1本限定ですが、勿論グラス売りしますよ。

スペインパプリカ、フェンネル、オレガノとガーリックでマリネしたラムショルダーの串焼きです。
ラム好きにはたまりません。

オイルサーディンとポテトのトルティージャ。
白ワインに最適です。

明日、明後日は連休です。
残暑というよりは、真夏が続いている感じですね。
皆様、お身体ご自愛くださいませ

柿をゲット！　クリームチーズとロメインレタスを合わせて、ハニーレモンドレッシングのサラダです。

アスパラ、カリフラワー、パプリカとウズラの卵が今回の具材です。

今週のデザートは、栗のスフレフロマージュです。
まだまだ暑いですが、少しでも秋を感じてくださいね。