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店の前の看板に、マグロとアボカドのタルタルを載せているのですが、やっていない時に限って、お客様から「無いの」と言われてしまう事が多いですねぇ〜
人気商品ですが、無い事もあるので、ご容赦くださいませ

年末が結構迫って来ていますね。　まだ営業スケジュールは考え中です。
今年は忘年会も幾つか入るのかなぁ。　今のところ、お問い合わせもございません。

脂乗りも良いので、レモンビネガーマリネですね。

柿はハニーレモンドレッシングでサラダに、りんごは少し硬めにスパークリングワインのコンポートにします。

ドライのクランベリーを入れたバターケーキは、あっさりと食べられる酸味が特徴的です。

早いもので、もう11月がスタート。　ランチのご予約が少しですが、入ってきています。
忘年会も、絶賛受付中です。

明日、明後日はお休みです。
もう10月も終わってしまいます。　店的には、相変わらずのキビシイ状況が続いてます。
不景気は重々承知してますが・・・
皆様、お金使って下さい〜〜。

脂乗りは良いですよ。　アンチョビ、ケッパーとフレンチマスタードを使った大人のツナマヨ、トンナートソースでどうぞ。

チキンのミートソースの中には、細かく切った鶏のヤゲン軟骨が入っています。
ヘルシーなパスタに、食感があって楽しい感じですよ。

ボイルした牛舌の舌先は、食感が残りつつも柔らかさもあり美味です。
見た目は少しグロテスクですが・・・