OFFICIAL BLOG

シチリアン アイスケーキ カッサータ、作りました。

このエントリーをはてなブックマークに追加
Bookmark this on Livedoor Clip
Bookmark this on Yahoo Bookmark
LINEで送る

image0_7.jpeg

ジメジメ、ムシムシの感じの季節。急に夏になったんで、身体を冷やすデザートはいかがですか?

シチリアのクラシカルなデザート、カッサータはセミフレットです。

アイスクリームとセミフレットの違いなんですが、アイスクリームは混ぜながら冷やして固めます。 なので、空気が十分入るんでフワッとして、冷凍庫から出した瞬間でもクリーミーです。
セミフレットはクリームは入っているんですが、そのまま冷凍庫に入れて、いっきに固めます。 ですから、エアが入っていないんで、少し待って溶けてからが食べ頃ですね。
イタリアン メレンゲを使った、アイスクリームと少し違う食感を味わってください。