エスカルゴ、仕込みました〜

エスカルゴの香草バター焼きは、オープンから提供している数少ない一品ですね。
ポルト酒とフォンドヴォーで煮込んで、甘めに味付けされたエスカルゴと香草バターの相性は抜群です。