ランチのアロスのアイテム、押し麦です

アロスはスペイン語で米という意味です。
スパニッシュ・イタリアン・フレンチをうたっているので、ランチはイタリア語のパスタ、フランス語でプラはメイン、そしてアロスは米だけでなく穀物のランチという風にしています。
最近、麦が健康に良い的な感じで流行っていますが、健康に良いだけでなく、美味しいです。
写真は押し麦をプレキュイしたところです。
プレキュイというのは、リゾットやピラフにする前の状態にする事です。
穀物は、水分がポイント。
ちなみに押し麦は2倍弱のブイヨンで炊きます。