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今週のデザートは、桃のコンポートとカスタードのミルフィーユパイです。

また、6月25日の日曜日は、終日貸し切りとさせていただきます。
ご周知の程、宜しくお願い致します。

グリルしたナスとセミドライトマトのマリネは、超シンプルです。
しっかりとナスをグリルして、ガーリックオイルとレモン汁とイタリアンパセリでマリネします。
味付けは塩と胡椒だけで、シンプルさがナスの美味しさを引き立てますね。

ドライいちじくのハモンセラーノ巻きは、人気のピンチョスです。
相性抜群なんだなぁ〜

いつものように、スペインパプリカと数種のスパイスでマリネして、タタキにしました〜

抹茶のスフレフロマージュは、クリームチーズと抹茶がなんか良いですねぇ。

良くない流れが続いてますね。　水曜日木曜日と日曜日はダメダメで、金土はなんとかって感じが3週間位。
キビシイ〜

何件か、今後も貸し切りの仮予約が入っています。
ランチに関しては、一日一件の実質貸し切りですが、ディナーに関してもお気軽にご相談下さいね。

脂の乗ったカンパチをサクラチップで強めにスモーク。
白ワインにピッタリです。

人気のピンチョス、マグロとアボカドのタルタル。
アクセントのレフォールがイイ感じですねぇ。